تفسير تحول الأغذية وانتقال المغذيات إلى الوسط الداخلي.
1. أفهم الدرس
يمر الغذاء من الفم عبر المريء إلى المعدة ثم الأمعاء الدقيقة فالغليظة. التفتيت والمزج تحولات ميكانيكية، بينما تفكك الإنزيمات جزيئات غذائية كبيرة إلى جزيئات أصغر في تحولات كيميائية.
يتحول النشا إلى سكريات أبسط على مراحل، وتتحول البروتينات إلى أحماض أمينية والدهنيات إلى نواتج قابلة للامتصاص. الإنزيمات متخصصة وتعمل في شروط ملائمة من حرارة وحموضة؛ ولا يهضم الماء والأملاح بالطريقة نفسها.
الامتصاص عبور المغذيات من تجويف الأمعاء إلى الدم أو اللمف عبر جدار الأمعاء الدقيقة. تزيد الزغابات ومساحة السطح الكبيرة من فعاليته. طرح البقايا غير الممتصة مع البراز يختلف عن إطراح فضلات الخلايا في البول.
2. تطبيقات محلولة
تطبيق 1
مقارنة أنبوب نشا مع لعاب بآخر نشا مع ماء في الشروط نفسها تساعد على إبراز دور اللعاب؛ نتابع اختفاء النشا وظهور نواتج بدل الاعتماد على مظهر السائل.
تطبيق 2
جدار الزغابة الرقيق وغناه بالشعيرات وتعدد الزغابات يربط البنية بوظيفة التبادل والامتصاص.
3. أتدرب وأصحح
حاول الإجابة قبل فتح التصحيح، ثم قارن تفسيرك بالحل.
1. هل المضغ تحول كيميائي؟
إظهار التصحيح
المضغ تفتيت ميكانيكي، وقد يحدث هضم كيميائي باللعاب في الوقت نفسه.
2. أين يحدث معظم امتصاص المغذيات؟
إظهار التصحيح
في الأمعاء الدقيقة.
3. ما الفرق بين الهضم والامتصاص؟
إظهار التصحيح
الهضم تحويل الغذاء؛ والامتصاص انتقال النواتج عبر جدار الأمعاء إلى الوسط الداخلي.